Catena Alta Cabernet Sauvignon – 2010 – Mendoza

Catena Alta Cabernet Sauvignon 2010 Mendoza apresenta uma cor vermelho-rubi profunda, com reflexos violáceos que denunciam ainda boa vivacidade. No nariz revela camadas de fruta preta madura, como cassis e ameixa, envolvidas por notas de ervas frescas, especiarias doces, couro e tabaco. Na boca mostra-se encorpado, com taninos firmes mas bem integrados, acidez viva e um perfil equilibrado, que combina concentração com elegância.

Produzido pela prestigiada família Catena Zapata, referência incontornável na Argentina, este Cabernet Sauvignon nasce em vinhas de altitude na região de Mendoza, onde a amplitude térmica favorece a expressão aromática e a frescura do vinho. A fermentação e maceração prolongadas, com leveduras naturais, bem como a fermentação alcoólica e malolática em barrica, conferem-lhe complexidade e textura. O estágio de 18 a 24 meses em carvalho francês acrescenta profundidade, notas subtis de madeira e grande capacidade de evolução em garrafa.

• Aroma: Fruta preta madura, ervas frescas, especiarias doces, nuances de couro e tabaco.
• Paladar: Encorpado, com taninos bem integrados, acidez viva e excelente equilíbrio entre fruta, estrutura e notas de barrica.
• Final: Longo e persistente, com lembranças de fruta preta, especiarias e toques fumados.
• Teor alcoólico: 14,0% vol. (aprox.)

À mesa, o Catena Alta Cabernet Sauvignon 2010 é ideal para acompanhar refeições ricas, como borrego assado no forno, carnes de caça, bife maturado ou pratos de cozinha tradicional com molhos intensos. Recomenda-se servir entre 16–18 ºC e, se possível, decantar antes de servir para que revele toda a sua complexidade. Uma excelente escolha para guardar na garrafeira e apreciar com tempo, sendo um tinto argentino muito valorizado por conhecedores.