Cheval des Andes

Cheval des Andes 2016 é um tinto de referência da Argentina, que combina profundidade aromática e grande elegância. No copo apresenta cor vermelho-rubi intensa, com reflexos violáceos, anunciando um perfil concentrado mas equilibrado. O nariz é muito expressivo, com camadas de fruta vermelha bem definida, como cerejas e morangos silvestres, envolvidas por notas de especiarias finas. A sensação global é de frescura, precisão e harmonia, num estilo moderno mas fiel à sua origem andina.

Produzido pela Cheval des Andes, projeto de prestígio ligado ao universo Cheval Blanc em Mendoza, este vinho nasce de vinhas selecionadas em Las Compuertas e La Consulta. A mestria na escolha das uvas e no trabalho de adega resulta num corte clássico de Malbec, Cabernet Sauvignon e Petit Verdot, que expressa com clareza o terroir de altitude. Na boca revela-se complexo e muito bem estruturado, com taninos finos e textura sedosa, mantendo sempre um equilíbrio notável entre fruta, especiaria e frescura.

• Aroma: intenso e preciso, com fruta vermelha madura (cerejas, morangos silvestres), notas de pimenta e outras especiarias, nuances subtis de chocolate e um toque floral delicado.
• Paladar: encorpado mas elegante, com ataque macio, taninos frescos e polidos, boa estrutura e camadas de fruta, especiaria e ameixa, bem integradas num conjunto harmonioso.
• Final: longo, refinado e persistente, com a fruta e as notas de especiaria a prolongarem-se no palato, deixando uma sensação de grande equilíbrio e finesse.

Cheval des Andes 2016 é um vinho de guarda exemplar, com um potencial de evolução alargado na garrafa. Mostra-se particularmente à vontade à mesa com pratos de carne ricos e saborosos, como bifes bem marmoreados, cordeiro assado no forno ou pato fumado. Em Portugal, é uma escolha distinta para acompanhar cabrito assado em ocasiões especiais e almoços de família prolongados. Recomenda-se servir entre 16–18 ºC, de preferência após decantação, para revelar toda a sua complexidade.