Duca di Salaparuta Corvo Rosso IGT

O Duca di Salaparuta Corvo Rosso IGT é um vinho tinto siciliano de perfil claramente mediterrânico, com aromas intensos a fruta vermelha madura, notas subtis de especiarias e um toque delicado de ervas secas. No copo revela um estilo harmonioso, com taninos macios e bem integrados, acidez equilibrada e um corpo médio que o torna particularmente versátil à mesa. O conjunto é envolvente, com boa frescura e um final agradável e persistente.

Produzido pela histórica casa Duca di Salaparuta, o Corvo Rosso nasce em colinas da Sicília central e oriental, nas províncias de Agrigento e Caltanissetta, zonas com longa tradição na produção de uvas tintas de qualidade. Elaborado a partir das castas autóctones Nero d’Avola e Nerello Mascalese, é classificado como IGT Sicilia e provém de vinhas plantadas em solos mistos com traços de calcário, entre os 50 e os 350 metros de altitude. O clima insular, mediterrânico e seco favorece uma maturação completa das uvas, preservando a concentração de aromas e a estrutura do vinho.

• Aroma: Fruta vermelha madura, notas de especiarias suaves e nuances de ervas mediterrânicas.
• Paladar: Corpo médio, taninos redondos, acidez equilibrada e bom equilíbrio entre fruta e notas de evolução.
• Final: Termina com elegância, com persistência moderada e sensação de frescura.
• Teor alcoólico: 12,5% – 13,0% vol.

As uvas são colhidas em plena maturação, entre a segunda semana de setembro e a primeira de outubro, seguindo-se uma fermentação tradicional com maceração pelicular de 6 a 8 dias, prensagem e fermentação malolática. O estágio mínimo de 10 meses em grandes barricas de carvalho, seguido de repouso em cubas revestidas a vidro e mais 2 meses em garrafa, confere complexidade e integração ao conjunto. Servido a 17–18 ºC, é ideal para acompanhar pratos de carne grelhada ou assada, bem como queijos semicurados, sendo também uma excelente escolha para um jantar descontraído com amigos.