Inglenook Rubicon 2018

Inglenook Rubicon 2018 reflete a herança da propriedade e o cultivo orgânico. A temporada moderada proporcionou maturação precoce e frescura da fruta. Clareza e precisão emolduram este engarrafamento de Rutherford. Produção: A colheita começou no final de setembro; a maioria das uvas foi colhida no início de outubro. O lote é 88% Cabernet Sauvignon, 8% Merlot, 3% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot. Estágio de dezoito meses em carvalho francês, 76% novo. A seleção de lotes privilegiou a frescura e a elegância, com colheita parcela a parcela no ponto de maturação. O estágio em carvalho francês ajudou a afinar a textura e a integrar o perfil aromático. Cor: Rubi escuro e concentrado, com borda jovem. Aroma: Cassis maduro, pimenta-da-Jamaica, anis-estrelado, baunilha e alcaçuz preto, com notas de ervas secas e grafite. Sabor: Encorpado e macio, com acidez viva e taninos finos; a madeira surge em segundo plano, a suportar a fruta. Final persistente, com apontamentos mais salgados e especiados. Harmonizações: Costelas curtas encontram a riqueza do vinho. Bife com pimenta-do-reino complementa o tempero.

O Inglenook Rubicon 2018 é daqueles tintos que pedem uma mesa posta sem pressas, a acompanhar um cabrito assado de domingo em família, com conversa longa e pão para não deixar nada no prato — se lhe apetece elevar um jantar em casa com um toque de restaurante, vale a pena reservá-lo para a próxima ocasião especial.