Inglenook Rubicon 2019

Inglenook Rubicon 2019 é um tinto de Rutherford, Napa Valley, que expressa com clareza a elegância do Cabernet Sauvignon em clima moderado. Apresenta cor rubi opaca com reflexos violáceos e um perfil aromático profundo, onde sobressaem amora, cereja preta e cassis, envolvidos por notas de expresso, cravinho e um leve toque de grafite. A fruta madura surge bem definida, sustentada por acidez equilibrada e taninos sedosos, que conferem estrutura sem perder finesse. O conjunto revela-se harmonioso, com um final longo e preciso, marcado por nuances de especiarias e um apontamento subtil de ervas secas.

Produzido pela histórica propriedade Inglenook, referência em Rutherford, este Rubicon 2019 resulta de viticultura orgânica e de uma seleção criteriosa de parcelas, incluindo Pritchett Hill, Gio e Cohn. A colheita, faseada ao longo de trinta e seis dias a partir de meados de setembro, permitiu vindimar cada parcela no ponto ideal de maturação. O lote combina maioritariamente Cabernet Sauvignon com pequenas proporções de Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot, compondo um perfil complexo e equilibrado. O estágio de vinte meses em barrica de carvalho francês, maioritariamente nova, afinou a textura e integrou delicadamente as notas de madeira, preservando a frescura e a identidade do terroir de Rutherford.

• Aroma: Fruta preta madura (amora, cereja preta, cassis), expresso, cravinho, notas de ervas secas, grafite e um toque subtil de carvalho bem integrado.
• Paladar: Taninos finos e sedosos envolvem um núcleo firme de fruta, com acidez equilibrada e textura polida do início ao fim, revelando camadas de especiarias e um leve carácter salino.
• Final: Longo, preciso e persistente, com fruta preta, especiarias e notas minerais que se prolongam no palato.

Inglenook Rubicon 2019 é um vinho tinto de grande carácter, ideal para acompanhar refeições demoradas à mesa. Liga particularmente bem com cordeiro ou cabrito assado no forno, carnes de caça ligeiramente elaboradas e queijos curados de intensidade média a alta, como um gouda envelhecido. Recomenda-se servir entre 16–18 ºC, de preferência após decantação, para que a complexidade aromática se revele em pleno. Uma excelente escolha para guardar alguns anos em garrafeira ou para partilhar em ocasiões especiais, apreciado por conhecedores que valorizam a autenticidade de Rutherford.