Penfolds Bin 28 Kalimna Shiraz

Penfolds Bin 28 Kalimna Shiraz é uma referência clássica do Shiraz australiano de clima quente, com um perfil maduro, intenso e generoso em sabor. No copo revela uma aromática exuberante, onde se destacam notas de alcaçuz vermelho, groselha e frutos vermelhos bem definidos, envoltos por sugestões de bagas de goji, framboesa silvestre e um toque subtil de sândalo. Na boca mostra-se encorpado, com fruta negra profunda, boa estrutura e um equilíbrio seguro entre concentração e frescura.

Produzido pela histórica casa Penfolds, na Austrália, este tinto nasceu em 1959 e recebeu o nome do famoso vinhedo Kalimna, no Barossa Valley, adquirido pela Penfolds em 1945. Atualmente é um lote de diferentes regiões e vinhas, mantendo sempre uma forte presença de Barossa Valley, o que lhe confere identidade e consistência de estilo. O resultado é um Shiraz com caráter bem definido, taninos firmes e textura granulada, que alia tradição, saber-fazer e uma expressão autêntica da origem.

• Aroma: intenso e expressivo, com alcaçuz vermelho, groselha, bagas de goji, framboesa silvestre, frutos vermelhos e um toque de sândalo.
• Paladar: encorpado e estruturado, com fruta preta madura, taninos granulados/arenosos, notas de tabaco e nuances de molho picante e tamarindo.
• Final: longo e persistente, marcado pela fruta escura, especiaria fina e textura firme.

Sirva o Penfolds Bin 28 Kalimna Shiraz a 16–18 ºC, em copo amplo para tintos, abrindo a garrafa 30–60 minutos antes para que o vinho se expresse em pleno. A sua estrutura e intensidade fazem dele uma excelente escolha para acompanhar pratos de forno, como entrecosto assado, carnes de sabor marcado ou cozinha de inspiração mediterrânica. Um tinto apreciado por conhecedores, com potencial para evoluir em garrafa e brilhar à mesa em momentos especiais.